marmallata di fragola
2010年 05月 08日
terracinaのfragole
ローマ付近でおいしいいちごが採れるのは
テッラチーナとネミ湖の近く。
テッラチーナはこの前行きそびれたスペロンガの近く、
ナポリとローマのちょうど間くらいの都市で、
ネミの方は法王の保養地で有名なカステッリ・ロマーニの辺りの
湖のほとりの街です。
最近はスーパーに買い物に行ってもいちごのあまーい匂いが漂っていて
つい買いたくなるんですが、近所のスーパーではこの二種は売っていなくて
やけに赤黒いような色の大きいごつごつしたのしかないんです。
テッラチーナのいちごの特徴は小粒で先が丸くてころころしていて、
縦長というより横長。
大きさもまちまちなのでデコレーションには全く向かないんですが
これがもう甘くておいしいんですよ〜!
うちのあたりではメルカートに行かないと手に入らないので
行くと数パック買うんですが、
すぐ悪くなってしまうので
今回はどんどんジャムに。
全部そのまま食べたいくらいつやつやでもったいないけど、
これで長持ち・・・
で、
・フィリピンの黒砂糖のマスコバド、
・もうひとつはイタリアではポピュラーなバルサミコ
を加えたふたつのいちごジャムを作ったんですが。
作った先から旦那さんに食べられました(涙)・・・
瓶消毒して逆さにして、
としっかり保存できるように用意したのに、
普通に台所の方で
ぽんっ
ってへこんだふたがもちあがる音がして、
最後は残ったシロップまで一気飲み。
これでお菓子作ろうと思ってたのに・・・
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by chicca-blog | 2010-05-08 06:40 | イタリアドルチェ・ジェラート